年夜菜之“蚝”情万丈：蒜蓉蒸生蚝，蒜香蚝鲜，做法简朴又营养生蚝又叫牡蛎，它是说有食物中含锌最富厚的，它富含卵白锌，孩子要补锌，就要多吃生蚝或者卵白锌。广州深圳一带，生蚝是一种常见的美食，烤生蚝，蒸生蚝，再加蒜蓉辣椒酱，味道真的是绝了。生蚝味道很鲜，也很腥。
激情万丈年夜菜：蒜蓉蒸生蚝，蒜香蚝鲜，不腥不腻，做法很是简朴。需要准备的食材：生蚝，蒜蓉辣椒酱，剁辣椒，葱花。生蚝最好放到盐水里浸泡几个小时，尽可能把生蚝里的泥沙代谢出来。详细清晰步骤教给你：第一步：把生蚝用刷子刷几遍，用清水冲洗洁净。
然后用刀把生蚝撬开。撬生蚝有技巧，生蚝有一条缝，我们找到，然后用刀轻轻一撬，就开了，生蚝撬开后，把内里的玄色脏工具挤掉不要，牡蛎内里的黑工具是牡蛎的代谢物和泥沙,不能吃。第二步：然后再次用清水清洗一下，把洗洁净的生蚝摆放在盘中，在蒜蓉辣椒酱里加上剁辣椒，搅拌匀称，做成蒜蓉剁辣椒，把蒜蓉剁辣椒用勺子舀到生蚝上面，蒜蓉剁辣椒可以多放一点，这样能盖住生蚝的腥味，第三步：蒸锅中水烧开，水开后把生蚝放入，盖上锅盖，大火蒸5分钟。5分钟后关火，撒上葱花，增加香味，在每个生蚝上再加点蒸鱼豉油，鲜味即成，。
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